Sklep
Sklep
Witam w sklepie, gdzie możecie nabyć moje unikatowe produkty, dopracowane i oparte na latach moich doświadczeń smakowych.
Sklep będzie również poszerzany o produkty sprowadzane z Japonii. Niektóre są mocno związane z prowadzonymi szkoleniami Private Chef oraz ciekawe, godne polecenia artykuły kuchni azjatyckiej używane do sushi i nie tylko!
Sushi Special Box -100zł - Specjalna edycja Zestawu do robienia sushi.
Przedstawiam pierwszy taki na rynku specjalny Zestaw do robienia sushi samemu. Jest to wersja rozbudowana o najlepsze składniki i najbardziej potrzebne by stworzyć swoje ulubione sushi. Wszystko w jednym miejscu!
Zestaw zawiera: Japoński Ryż 0,5kg, Zaprawę do ryżu Private Chef oraz instrukcje jak zrobić świetny ryż do sushi. Nori 20sztuk jakości Gold, Tykwe 200g, Oshinko 200g, Sezam Biały 30g, Sezam Czarny 30g, Kuleczki Ryżowe 30g, Wasabi w proszku 30g, Spicy Mayo Private Chef 120g, Sos Sojowy 120ml, Sos Kabayaki Private Chef 80ml.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Nóż Gyuto Project I 24cm - 700zł
Gyuto to japoński nóż szefa kuchni o szlifie symetrycznym. Delikatnie zaokrąglane ostrze sprawi, że w każdy produkt wjedziemy jak w masło. To świetna półka dla tych co wymagają więcej.
Kolejny niezawodny nóż w wykonaniu Pabiś Custom Knives.
Kawał stali K110 o długości 24cm, zahartowany na 61HRC. Z trawionym w kwasie dizajnem i wypalonym japońskim znakiem „project”. Rękojeść octagon z egzotycznego drewna wenge i zebrano o łacznej długości 13,5cm. Dobrze wyważony nóż na 171g.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Ryż do Sushi Japan Koshihikari 1kg - 20zł
Japoński ryż Koshihikari to krótko-ziarnisty ryż uważany w Japonii za najwyższą jakość, która charakteryzuje się lśniącym połyskiem i lekką puszystą strukturą, którą zach0wa nawet po ostygnięciu jeśli tylko odpowiednio się nim zaopiekujemy. Ryż Koshihikari to najlepszy wybór, gdy planujemy przygotować sushi, a każdy szanujący się sushi master nie tylko w Japonii, ale i na świecie dochowuje tajemnicy jakiego dokładnie używa ryżu. Mój ryż pochodzi z prefektury Aichi, która słynie z pięknych pól uprawnych ryżu. Długo szukałem idealnych i nie niepołamanych ziaren i wreszcie z dumą mogę się tym podzielić.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Zaprawa Sushi do Ryżu 250ml - 15zł
Zaprawa Sushi do Ryżu to kolejny sekret sushi masterów. To właśnie ona nadaje ryżowi smak i konsystencję. Jest duszą sushi. Cały sekret polega na doborze odpowiednich octów ryżowych do których później dochodzi cukier – też niekoniecznie standardowy, odpowiednia sól i czasem różne aromaty jak np. glony kombu. Wszystko to by wypracować odpowiednią głębie smaku kwaśno-słodkiego. Po kilku latach doświadczenia z przeróżnymi kombinacjami, powstaję jedyna w swoim rodzaju Zaprawa Sushi do ryżu by Private Chef.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Nori Best Class Private Chef 25sztuk - 19zł / 100sztuk - 85zł
100% Algi morskie hodowane są w oceanie przy Japonii i nie zawierają żadnych sztucznych dodatków. Poddawane niezawodnym procesom produkcyjnym, firma wypracowała sobie niekwestionowaną pozycję na rynku, nie tylko japońskim, ale i światowym! Idealnie kruche o „niechamskim” morskim aromacie. Pakowane próżniowo i sztywno co zapobiega łamaniu się. Od paru lat osobiście nie spotkałem lepszej jakości, przy czym nawet najwybredniejsi goście przekonali się, że nori może być „niegumowate” i przyjemne w smaku. Nori dostępne 25sztuk rozmiar 0,5 – 19zł lub 100sztuk rozmiar 0,5 – 85zł
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Nori Standard Gold Class - 25sztuk - 28zł / 50sztuk - 46zł
Nori Standard to jedyna adekwatna jakość do tej niskiej ceny. Nori to bardzo ważna rzecz w kręceniu i jedzeniu sushi. Lata poszukiwań dobrych alg na naszym rynku wskazały ten wybór jako drugie miejsce. Są nieco cieńsze niż „Best Class” więc łatwo zabić ich kruchość. Mają delikatny morski posmak. Dostępne w rozmiarze 1.0 25sztuk – 28zł / 50sztuk – 46zł.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Papier Sojowy 20sztuk - 50zł
Papier sojowy to co raz bardziej popularny zamiennik nori. Bezsmakowe o ładnym kolorze różowym, zielonym lub pomarańczowym. Pytajcie o dostępność.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Mata do Sushi Bambusowa 9zł
Mata bambusowa do sushi. Możesz pytać o dostępne rozmiary 24cm x 24cm lub 27cm x 27cm.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Sos sojowy japoński premium - 100ml - 18zł / 500ml - 80zł
Sos sojowy japoński premium, jego ranga polega na podwójnej fermentacji. To dodatkowo wzmacnia jego głębie smaku i umami. Sosów sojowych na rynku jest aktualnie bardzo dużo, więc postanowiłem podzielić się moim ostatnim odkryciem. Stosunek tutejszej jakości do ceny jest po prostu wyborny! Świetny nie tylko do maczania sushi czy sashimi, ale także wspaniale nadaję się jako przyprawa do różnych tatarów oraz marynat. Dostępny w buteleczkach 100ml – 18zł oraz oryginalnych butlach sprowadzanych z Japonii 500ml – 80zł
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Sos Umami Soya Bomb 100ml - 16zł
Sos Umami Soya Bomb to jak sama nazwa wskazuje, to sos sojowy z bombą umami wytworzoną poprzez odpowiednią redukcje sosu sojowego wysokiej jakości z odpowiednimi proporcjami wina sake i mirin oraz różnych dodatków morskich. To ten magiczny sos, którzy używają najlepsi sushi masterzy w Japonii i w Polsce już też! By nadać swojemu sushi i swoim omakase wyjątkowości.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Sos Kabayaki by Private Chef 100ml - 15zł
Sos Kabayaki – Czy to ten pyszny słodki sos sojowy ?? – Taaak! Właśnie to ten ukochany przez większość z Was słodki sos sojowy, idealnie gęsty o ciemnozłotym kolorze. Mistrzostwo słodkiego maczania maków sushi czy do bezpośredniego polewania i dekorowania talerzy sushi.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Sos Teriyaki by Private Chef 100ml - 16zł
Sos teriyaki to sos nieco podobny do Kabayki, lecz wyróżnia go mniejsza słodycz i przebijające się nuty pomarańczy, imbiru i czosnku. W porównaniu do sosu kabayaki, ten Teriyaki ma o wiele szersze zastosowanie niż maczanie sushi. Dobrze sprawdza się jako marynata do ryb i mięs. Uwielbiam oblewać nim górę rolek i lekko przypalać. Fajnie siada w daniach z ryżem jak i przy grilowaniu. Jest po prostu niesamowity !
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Sos Unagi Kabayaki 100ml - 19zł
Sos Unagi Kabayaki to coś o niecodziennym, ale bardzo oryginalnym smaku, który powstaje w długim procesie wygotowywania resztek węgorza w winie sake, by na koniec całość doprawić cukrem i sosem sojowym najwyższej jakości. I tak powstaje gęsty, słodki sos o bardzo głębokim rybnym umami. Można nim wykańczać sushi i dania z węgorzem lub innymi rybami.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Wasabi Kizami 40g - 18 zł / 125g - 40zł / 250g - 80zł
Jest sól i pieprz i bez tych przypraw nie istnieje wiele dań. Jest też sos sojowy i Wasabi ! I bez tego ciężko wyobrazić sobie dobre sushi. Kizami to kolejny tak zwany „lvl up” wśród obowiązkowych dodatków sushi. To mieszanka świeżego wasabi, siekanych liści i łodyg z dodatkami chrzanu i sosu sojowego. Dostępne w małych paczkach 40g, średnich paczuszkach 125g, oraz 250g w oryginalnym opakowaniu. Wydajne i aromatyczne, najbardziej zbliżone w smaku i ostrości do prawdziwego korzenia wasabi.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Spicy Mayo by Private Chef 140g -10zł
Spicy Mayo – taaak! To ten słynny lekko ostry majonez znany z wielu, jak nie wszystkich sushi barów, które robią go bardzo podobnie. Ale ten Spicy Mayo by Private Chef to mieszanka klasycznego majonezu z majonezem japońskim oraz kilkoma rodzajami przypraw chili. Idealny do i tu można dużo wymieniać – po prostu do wszystkiego ! Sushi, tempura, burgery, mięsa, kanapki, smażone ryby, frytek, kanapek i wielu wielu …
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Majonez z Czarnym Czosnkiem by Private Chef 140g - 16zł
Black Garlic Mayo to majonez, który do tej pory był wykorzystywany raczej w ekskluzywnych restauracjach, gdzie z resztą tam go poznałem. Czarny czosnek to nie jest zwykły czosnek. To głęboki smak raczej przypominający smak octów balsamicznych połączonych z słodyczą suszonych śliwek i aromatach pieczonego czosnku. A teraz wyobraź sobie te wszystkie smaki w ciemnym i gęstym majonezie pasującym niemal do każdego rodzaju sushi. Świetnie komponującego się z tempurą, tatarami i różnymi wymyślnymi daniami. Spróbuj go, a przekonasz się sam jak duży potencjał ma ten Black Garlic Mayo.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Tempura Mix 200g - 9zł
Tempura Mix od Private Chef-a to odpowiedź na wszystkie pytania w stylu – A jaką tempurę ?! Mix przeróżnej mąki, przypraw i aromatów skomponowanych przez doświadczenie Private Chef. Chrupiące potrawy w tempurze skradną serce każdego miłośnika jedzenia. A można w niej robić wszystko! Ulubione krewetki do rolek, całe rolki w tempurze, owoce morza, mięsko, warzywa, a nawet owoce jak banany, avocado czy coś wariackiego na słodko jak snickers. Jest boska i znana już na całym świecie więc poznaj ją i Ty!
Wegańska i delikatnie pikantna.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Kimchi by Private Chef 250g - 12zł
Popularność Kimchi nabrała szybkiego pędu nie tylko na cała Azję, ale i na świat. Dlatego przepisów na tą sałatkę nie da się zliczyć. Stworzone przeze mnie Kimchi to połączenie klasycznej koreańskiej techniki kiszenia kapusty pekińskiej z dodatkiem marchwi, pora i szczypioru oraz kwaśnego twardego jabłka i ananasa. Całość jest dopełniana tajskimi zestawami przypraw. Gdy się przegryzie staję się nie tylko niesamowitą gamą smaków ale także bombą witamin. Sprawdzi się jako przekąska, jako dodatek do gunkan maki, nawet do rolek sushi. Świetnie nadaje się do dań z ryżem czy ramenów.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Goma Wakame Sałatka 250g - 12zł
Sałatka z glonów, która podbiła serce nie jednego gościa w większości sushi-barach. ” Poproszę jeszcze te pyszne cieniutkie glony” Dostępne dla Ciebie w dogodnym opakowaniu. Z selekcji Private Chef od najlepszej japońskiej firmy, a uwierzcie nie wszystkie potrafią robić dobrą sałatkę goma. Wykorzystaj je jako przystawkę czy dodatek sushi. Świetnie sprawdza się w gunkan maki czy na rolkach jako dekoracja.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Tofu Inari 12sztuk -14zł / 24sztuki - 24zł
Tofu inari to japońskie tofu w plastrach, smażone, a następnie marynowane w słodkim sosie sojowym. Odpowiednie ucięte, tak by po delikatnym rozdzieleniu dwóch plastrów tworzą sakiewkę/kieszonkę. Można z tego stworzyć proste formy inari sushi lub super ja to nazywam koszyczki wypełnione ulubionymi dodatkami. Dostępne jest 12sztuk – 14zł luźno pakowane, lub 24sztuk – 24zł pakowane firmowo.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Oshinko Żółta Marynowana Rzodkiew Privete Cut 250g - 8zł
Słodko-kwaśna i chrupiąca. Jeden z najpopularniejszych dodatków kuchni japońskiej nie tylko do sushi, ale i przeróżnych dań. Jej marynata jest naturalnym środkiem konserwującym i przedłuża zdatność do spożycia. Private Cut to super opcja już pokrojonej rzodkwi w cieniutkie paseczki, co sprawia, że kolejną rzecz z przygotowań sushi masz za sobą ha! Takie oshinko gotowe świetnie sprawdzi się do kręcenia sushi, sashimi czy sałatek.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Oshinko Różówa Marynowana Rzodkiew Privete Cut 250g -
9zł
Słodko-kwaśna i chrupiąca tym razem w wersji Różowej. Jeden z najpopularniejszych dodatków kuchni japońskiej nie tylko do sushi, ale i przeróżnych dań. Jej marynata z dodatkiem soku z buraka jest naturalnym środkiem konserwującym i przedłuża zdatność do spożycia. Private Cut to super opcja już pokrojonej rzodkwi w cieniutkie paseczki, przez co kolejną rzecz z przygotowań pod sushi masz za sobą ha! Takie oshinko gotowe świetnie sprawdzi się do kręcenia sushi, sashimi czy sałatek.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Kanpyo Marynowana Tykwa 250g -
14zł
Słodka, delikatnie chrupiąca, a zarazem mięciutka. Taka właśnie jest popularna tykwa – czyli dynia. Jest prawdziwą bombą witamin, zawiera witaminy B1,B2, B3, B5, witaminę C aż 17% i pozostałe, cynk, fosfor, mangan, miedź, potas. Jej marynata tworzona z sosu sojowego, słodkiego wina i karmelu przedłuża zdatność do spożycia. Idealne paski na długość nori to super opcja do sushi, jak również ciekawy słodki dodatek do sałatek czy smażonych dań typu stir-fry.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Sezam Biały 100g - 4zł
Sezam Czarny 100g - 5zł
Sezam prażony dostępny w dwóch wersjach, gdyż warto pobawić się kontrastami kolorów. Jedna z najpopularniejszych dekoracji sushi. Klasyka do pokryć uramaki sushi. Pasuje do większości dań kuchni azjatyckiej.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Sezam Kimchi 40g - 14zł / 80g - 25zł
Sezam o smaku Kimchi czyli lekko kwaśny, troszkę ostry. Ma fajny pomarańczowy kolor. Używany głównie do dekoracji sushi czy do pokrycia uramaków sushi. Pakowany luźno po 40g – 14zł lub w oryginalnej buteleczce 80g – 25zł.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Sezam Wasabi 40g - 10zł / 100g - 20zł
Sezam o smaku Wasabi, czyli ostrawy, ale nie tak jak pasta którą znamy. Ma ładny zielony kolor. Fajny nie tylko do dekoracji sushi czy pokryć uramaków sushi, ale sprawdzi się też na górę tatarów czy do przełamania dań typu teriyaki. Pakowany luźno po 40g – 10zł lub w oryginalnej buteleczce 100g – 20zł.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Sezam Ume 40g - 14zł / 80g - 25zł
Sezam o smaku Ume, czyli japońskich kiszonych śliwek. Sezam jest lekko kwaskowy o ładnym jasno czerwonym kolorze. Używany do wszechstronnej dekoracji sushi, do pokryć uramaków oraz do ryb by nadać im nieco kwasowości i chrupkiego dodatku. Pakowany luźno po 40g – 14zł lub w oryginalnej buteleczce 80g – 25zł
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Shichimi Togarashi 15g - 15zł / 30g - 22zł
Schichimi Togarashi przyznam, że to moja ulubiona przyprawa jeśli chodzi o ostrość. To japońska pikantna mieszanka kilku rodzajów chili i grubo mielonych przypraw, znana również jako przyprawa siedmiu smaków chili. Można ją stosować nie tylko do sushi, ale także do zup, makaronu, ryżu, mięs, ryb, sałatek i w ogóle o jeesu do wszystkiego! Używana w odpowiednich ilościach może również ładnie wyglądać jako dekoracja talerzów sushi czy topping poszczególnych elementów sushi. Dostępna w oryginalnej buteleczce 15g – 15zł lub luźno pakowana 30g – 22zł.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Pieprz Japoński Sansho 12g - 25zł
Pieprz japoński Sansho to przyprawa bardzo zaskakująca, bo nie jest to smak pieprzu jaki każdy zna. Ten pieprz ma wyjątkowo cytrusowy aromat, nie jest ostry, ale za to powoduję nietypowe lekkie drętwienie na języku. To przyprawa mało popularna w Polsce, ale już teraz, tak jak Ja, możesz nią zaskakiwać swoich gości. Dobrze sprawdzi się na górze rybki jako topping.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Nitki Chili 20g - 8zł / 50g - 20zł
Nitki chili to coś co zaskakuje swoją formą. Mają piękny czerwony kolor, a swoją lekką ostrością nadadzą charakteru twoim potrawą. Dobrze sprawdzą się nie tylko jako topping, ale także jako ciekawa otoczka do uramaki sushi. Luźno pakowane po 20g – 8zł oraz 50g – 20zł.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Puder Truflowy 20g - 8zł / 50g - 20zł
Puder o aromacie trufli, to bardzo ciekawy dodatek, który może nam zastąpić bardzo drogie trufle. W dodatku jego śnieżno-biały kolor fajnie kontrastuje z wieloma elementami sushi. Aromat trufli podbija także smak umami tłustych ryb. Polecany głównie do toppingu na górę sushi. Luźno pakowany po 20g – 8zł oraz 50g – 20zł.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :
Liście bambusa 10sztuk + 1 sasagiri gratis - 10zł
Liście bambusa. Te wszechstronne liście służą nie tylko jako dekoracja, ale są też antybakteryjne, przez co chefowie sushi często używają ich do oddzielania różnych rodzajów ryb. Mają ładny „żywy” zielony kolor. Łatwo się je kroi lub wycina. Służą do tak zwanego sasagiri – starej, japońskiej techniki wycinania dekoracji do sushi. Natomiast w innych krajach zawijają w nie różne produkty i grillują. Można też użyć ich jako koszyczki do ryży do gorących dań czy do marynowanego imbiru i wasabi by oddzielić je od sushi.
Zakup możliwy poprzez kontakt poniżej. Kliknij i przenieś się :